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美食艺术丨一半美食,一半艺术

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美食艺术丨一半美食,一半艺术

发布日期:2018-10-30 作者:西宁日式料理加盟 点击:

“我喜欢生鱼片”“我喜欢日本文化”“我喜欢日料店的氛围”“我喜欢寿司”“我喜欢日料长得好看”.......几乎每一位认真对待美食的吃货,记忆中都有对于日料的定格味道。

日料是公认的视觉系美食,以清淡著称,烹调时最大程度上注重保有食物原味。制作上,则极其看重材料的新鲜。不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。

所以说,“和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。”

视觉系的美食自然料理一上,首先需要眼“品尝”,随即一闻,再慢慢入舌,方是五味。大离刺身的材料和调理法重视季节感,于是在什么时节推出什么菜品,我们都精心把关。

一家日料是否别致地道,当然要品尝日料中最有代表性的美食:刺身、寿司、鳗鱼饭、天妇罗。自古以来日本就有吃生食的习惯,不管是江户时代起的生鱼片,还是现在的牛肉刺身。牛肉刺身肉质外层微焦,中心肉质却细嫩,表面淋上特有的酱汁,一口下去,别提多美味。

【牛肉刺身】

日料自然少不了生鱼片,大离刺身的三文鱼刺身切厚切薄随食客心意,小编钟情厚切三文鱼,切厚片的三文鱼刺身适合一口塞入,绵密的肉质蘸上芥末,芥末不辣入口鲜滑、爽口,后劲有一种鱼肉的鲜香。

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原来芥末是生长在瀑布下或是山泉下一种特爱干净的植物,名叫“山葵”,一遇污染就凋萎。日本人酷爱芥末特别的冲鼻辛辣味,它又可以杀菌、开胃。

知道天妇罗是在《蜡笔小新》中,野原新之助和家人一起享用天妇罗大明虾,小新一口吞下的场景至今在目。“天妇罗”是日料中的油炸食品,用面粉、鸡蛋、水合成浆,将大虾裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸上日本特殊的淡酱油和萝卜泥的调汁,可以去油腻。

【天妇罗炸虾】

最后再来说说鳗鱼饭,大离酱家的鳗鱼饭是来店朋友不可不尝的滋味,肥嫩的活鳗制作熟后肉质紧实,咸香甜的酱汁入味透彻,吃碗一大盒都不会觉得腻味。

【富士鳗鱼饭】

肥厚鲜嫩的三文鱼

各式各样的寿司卷,

外脆内软的天妇罗,

蘸一点香浓的芥末酱油,

再小酌几杯芳香的清酒。

这个周末,

与家人朋友一起来大离家,

享受这慢条斯理的美食吧!


本文网址:http://www.bjpazf.com/news/401.html

关键词:西宁日式料理加盟,青海日料加盟,青海日料加盟品牌

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