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日本人为什么把海鲜叫“刺身”呢?

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日本人为什么把海鲜叫“刺身”呢?

发布日期:2019-09-04 作者:西宁日料加盟 点击:

日本人为什么把海鲜叫“刺身”呢?看完你就明白了!

如今中国美食文化的博大精深是众所周知的,很多人对美食也是一度的向往,美食的种类繁多让人眼帘应接不暇。但是随着科技的不断发展,不仅要熟的东西才能称得上美食,生的东西也可以,只要它足够美味,赢得大家的喜欢。现在不管是国外还是国内都有很多人喜欢吃生海鲜,吃生海鲜可以直接把海鲜洗干净之后或者拿去腌制,然后蘸着酱料吃,这些方法都让很多人觉得很美味。你们喜欢这样生吃海鲜吗?

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想必很多人都知道,如果一大盘生海鲜在很多中国人的眼里,有些人看了还会感到害怕,而这种生吃海鲜的吃法在日本是很常见的,但日本人把这种叫法说成“刺身”。那为什么好好的生海鲜,要叫做刺身呢?难道是有一种鱼叫刺身吗,其实不是的,“刺身”只是一个称呼罢了。

很多人就很不明白了,为什么生海鲜的说法在日本人嘴里就要说得那么好听呢?其实刺身的说法就是以前日本北海道渔民在供应生鱼片的时候,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,所以经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,这样可以方便大家的识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作''刺身'',后来虽然不用这种方法了,但''刺身''这个叫法仍被保留下来。所以现在我们听到的刺身料理,其实就是生鱼片的意思啦。刺身指的就是鱼脍、鱼生、生鱼片等等之类的东西,将新鲜的鱼贝类生切成片,然后进行蘸酱料吃的美食啦。

在日本,最有名的一道美食就是刺身料理了,日本人对刺身料理的做法是最厉害的,那生鱼片的切法都是很讲究的,一般能做成刺身的鱼类是三文鱼,对我们中国人来说,三文鱼是生的,里面还有很多寄生虫,所以很多人都是不敢吃的,但日本人对三文鱼那就是情有独钟啦,他们都是直接蘸着芥末酱吃的,而且我们都知道,刺身的做法是要挑选最新鲜的鱼类进行制作的,所以味道是极其的鲜美。所以我们所知道的生鱼片就是刺身啦。不知道你们有什么看法呢?


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